Частые вопросы

Чтобы выбрать кофе, который вам понравится, учитывайте тип зерен (арабика для мягкости и робуста для крепости), свежесть (покупайте недавно обжаренные зерна), степень обжарки (светлая для фруктовых нот, темная для горечи), регион происхождения (разные страны придают кофе уникальные вкусовые характеристики), метод приготовления (разные способы изменяют вкус и плотность. Экспериментируйте с сортами и способами заваривания и запоминайте, что вам нравится, чтобы постепенно найти свой идеальный кофе.

Измельчайте зерна непосредственно перед завариванием для лучшего вкуса.

Подберите правильный помол под способ заваривания (*воспользуйтесь нашими руководствами по способам приготовления в разделе «От экспертов»)

Используйте чистую фильтрованную воду для приготовления

Соблюдайте правильное соотношение кофе и воды (обычно 1:15).

Обратите внимание на температуру воды (около 90-95°C)

Экспериментируйте с временем заваривания в зависимости от метода (френч-пресс, эспрессо, пуровер и т. д.).

Очищайте оборудование регулярно для предотвращения накопления масел и остатков.

Чтобы настроить автоматическую кофемашину, выполните следующее:

А. Выбор зерен: Используйте свежие зерна хорошего качества

Б. Помол: Настройте мельницу по типу кофе (мелкий для эспрессо, грубый для фильтра).

В. Пропорции: Для эспрессо — 7-9 г кофе на 30 мл воды, для фильтра — 1:15.

Г. Температура: Убедитесь, что температура воды около 90-96°C.

Д. Время: Для эспрессо экстракция 25-30 секунд.

Е. Чистка: Регулярно очищайте машину.

Экспериментируйте, чтобы найти идеальный рецепт

*Более подробные советы по настройке кофе машин читайте в разделе «От экспертов»

Чтобы правильно хранить кофе, следуйте этим рекомендациям:

А. Упаковка: Держите кофе в герметичной упаковке, чтобы избежать контакта с воздухом.

Б. Температура: Храните в прохладном, темном месте, подальше от источников тепла.

В. Недопустимо: Не держите кофе в холодильнике или морозильной камере, так как это может привести к потере вкуса и аромата.

Г. Срок хранения: Используйте кофе в течение 2-4 недель после открытия упаковки для наилучшего вкуса.

Правильное хранение помогает сохранить свежесть и аромат кофе!

Мы работаем исключительно со 100% арабикой сегмента Specialty, робусты  в наших смесей нет. Робуста отличается насыщенным, более плотным и более агрессивным  горьким вкусом без кислотности. Если вам нравится такой кофе, советуем попробовать нашу смесь тёмной обжарки Q-UP «Под Молоко».

Наша команда специалистов имеет многолетний опыт в индустрии кофе и, в частности, в обжарке, мы постоянно совершенствуем технологии и тщательно следим за качеством нашей продукции на всех этапах производства, однако вкус — понятие субъективное, а условия и способы приготовления, так же как и вода у всех разные.

Если вам не понравился кофе, напишите нам на почту info@brew-hbc.ru